Nos plats à la carte
Notre offre évolue au fil des saisons et met à l’honneur les produits suisses et régionaux, travaillés avec soin.
Le midi du mardi au vendredi, nous proposons un menu de la semaine composé d’une entrée créative et d’un plat à 19.– CHF, ainsi qu’un menu du jour à 22.– CHF.
Les jours de fêtes et pour vos événements, des menus sur mesure sont élaborés.
Nous disposons d’une magnifique cave, avec une sélection de vins suisses et internationaux soigneusement choisis.
Notre cave
Notre cave met à l’honneur des crus suisses et internationaux soigneusement sélectionnés, du Merlot tessinois au Merlot Grand Maître, en passant par le Pinot Noir Vieilles Vignes, le Château Poujeaux ou encore le Champagne Taittinger..
Les entrées
Salade verte, vinaigrette maison
8.-
Salade mélée, vinaigrette maison
12.-
Velouté de courge, éclats de châtaignes et vodka
12.-
Poélée de chanterelles à la crème, oeuf parfait
14.-
Terrine de chevreuil maison, chutney de figues et toasts
13.-
Boeuf sur ardoise
Filet de bœuf suisse sur ardoise, servi avec notre trio de sauces maison & frites, riz ou pâtes
250 gr
52.-
350 gr
73.-
450 gr
94.-
Supplément sauce aux morilles
6.50
Nos fondues
Chinoise de bœuf (300 gr)
Bourguignonne de bœuf (300 gr)
Bressane de poulet (300 gr)
Servies avec salade mêlée, sauces maison et frites
38.-
Bourguignonne de chasse (300 gr)
Servie avec spätzli et garniture de saison
45.-
Nos spécialités de chasse
Les trois médaillons
44.-
Chevreuil, cerf et sanglier, sauce forestière garniture de chasse
Noix de chevreuil
46.-
Sauce grand veneur, garniture de chasse
Entrecôte de cerf (250 g) sur ardoise
49.-
Avec nos sauces maison, garniture de chasse
Civet de cerf
35.-
Garniture de chasse
Burger de chasse
34.-
Viande de sanglier, choux rouges, fromage, sauce maison avec accompagnements de saison
Tagliatelles aux chanterelles
31.-
Pâtes fraiches, chanterelles sautées à la crème, persil
Feuilleté aux champignons
29.-
Poisson selon arrivage, légumes de saison, riz
Provenance des viandes : Suisse, Chasse : Autriche
Provenance des crevettes : Atlantique Nord-Est